Чавыча относится к виду лососевых особей. Она является крупнейшим представителем данной разновидности. Эта рыба может вырастать более метра, а весить до 40 килограммов.
Чавыча имеет необычный окрас: темные пятна, покрывающие всю спину вместе с плавниками этой рыбы. Когда наступает время для нереста, самцы меняют оттенок на более темный, а на теле появляются пятна красного оттенка. Брачный цвет практически не заметен, по сравнении с другими видами лососевых.
Места обитания чавычи
Поймать данный вид рыбы можно в следующих странах:
- России.
- Америке.
- Канаде.
В России чавыча обитает в реках Амура и Анадыря, еще ее можно встретить в Командорских островах и на Камчатке. В Америке поймать данный вид рыбы можно от Калифорнии до Аляски, а в Канаде — в пресных водоемах Британской Колумбии.
Ловля чавычи
На охоту на данный вид рыбы распространяются некоторые ограничения. Но, несмотря на это, рыбалка в Камчатском крае остается заманчивой для рыболовов. Оптимальными периодами для нее являются летние месяцы. Конечно же, результат ловли рыбы также зависит от погодных условий и уровня воды. Для этого потребуется:
- спиннинг;
- приманки;
- блесны.
В качестве снасти необходимо использовать очень прочное спиннинговое удилище, а для приманки — блесну. Следует помнить, что чавыча является самым крупным видом из лососевых рыб и при сильном течении спиннинг должно выдержать напор.
Блесны могут иметь вид колеблющихся или вращающихся механизмов. Большинство рыбаков соединяют колебалки, в итоге будет сделана очень тяжелая приманка, которая не унесется потоком воды.
Пищевая ценность и применение в кулинарии
Данный вид рыбы уникален своим ярко малиновым цветом. Мясо чавычи высококалорийное, а по вкусовым ощущениям очень похоже на семгу. От того что оно весьма питательное, жирная чавыча — очень ценный вид.
По сравнению с другими сородичами, чавычу используют в приготовлении салатов или едят как отдельное блюдо. Из данной рыбы можно приготовить вкусный балык, а также закоптить филе. В настоящее время ее возможно приобрести в различных видах:
- Охлажденном.
- Замороженном.
- Соленом.
- Копченом.
Из чавычи легко готовить:
- вареные блюда;
- жареные блюда.
Закопченую малосольную рыбу используют как дополнение к закускам, а также для бутербродов. Консервируют эту рыбу с майонезом, а при засолке вначале вымачивают, потом варят и тоже употребляют в качестве закуски.
Данную рыбу можно применять в пищу в любом виде. Но и имеются противопоказания. Обратите внимание, что:
- Данную рыбу нельзя употреблять людям с аллергией на мясные продукты или икру.
- Людям, имеющим проблемы с ЖКТ, а также с поджелудочной железой, хроническим колитом или энтеритом следует стараться не употреблять данную рыбу или ограничить ее до минимального количества, потому что чавыча очень жирная рыба.
- Беременным женщинам следует употреблять рыбу с осторожностью.
Поймав чавычу крупного размера, любой рыболов будет очень счастлив. Ведь она является лучшей среди лососевых особей. Но, покупая в обычном магазине данный продукт, необходимо помнить, что чем старше чавыча, тем выше в ней содержание вредных микроорганизмов для человека.
Учитывая этот факт, рекомендовано весьма осторожно употреблять рыбу, в особенности беременным и детям. Полезной считаются экземпляры, выращенные в диких условиях, но не те, которые находились на специализированных фермах. Данная рыба охраняется государством и занесена в Красную Книгу. Для снижения риска отравления следует при покупке чавычи тщательно ее осматривать.
Секреты и полезные советы
Для того чтобы поймать чавычу весом более 20 килограммов потребуется большое терпение, а также следующие советы:
- Необходимо тщательно изучить территорию в глубоководных местах. Не волнуйтесь, что сначала потребуется провести множество пустых проводок, для того чтобы была единственная хорошая поклевка.
- Поклевка характеризуется как плавные и легкие движения, после чего рыба очень резко начинает вырываться и бросаться в разных направлениях. Совладать с такими рывками сможет только качественные и прочные удилища, по этой причине необходимо уделить особое внимание покупке снастей.
- Профессиональные рыболовы рекомендуют использовать при ужении чавычи багорик. Для того чтобы ее поймать необходимо использовать сильное раздражающее действие приманки.
- Не имеет смысла экономить на качестве приманки, потому что, если вы возьмете ее небольшие экземпляры, рыба может заглотить ее на очень большой глубине, тогда удалить блесну будет весьма трудно.
Чавыча очень сильный Тихоокеанский лосось, обладающий весьма калорийным и изысканным мясом ярко-красного окраса. Вкусовые качества намного превосходят остальных особей данных пород. Чавычу можно подавать как в соленом, жареном, отварном, так и маринованном виде.